la construction du goût: Apprendre à cuisiner comme un chef

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Ce livre est conçu pour vous immerger dans l'univers d'un chef professionnel, vous trouverez tous les conseils et techniques utilisés, pour maximiser le goût de vos plats en toutes circonstances. Les livres de cuisine traditionnels prennent le temps de construire des bases solides, grâce à cette approche ludique et pragmatique de la cuisine gastronomique française.

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