Tout savoir sur les fonctions digestives, les notions de biochimie et les catalyses ou catalyseurs

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Notre santé dépend non seulement de ce que nous mangeons, mais aussi de la façon dont notre tube digestif sait en profiter. Entre notre corps et le contenu de notre tube digestif, entre une plante et le sol qui l'alimente, il existe la même relation fondamentale.

L'homme peut s'adapter aux rations alimentaires quantitatives et qualitatives. Au cours de sa célèbre expédition au pôle Nord en 1894, Nansen et son partenaire, dans leur hiver, ont survécu plusieurs mois ne se nourrissant que de la viande et de l'ours polaire et des phoques. Ceci est un exemple notable d'adaptation temporaire à un régime de viande exclusif, à peine utilisé. Un végétarien convaincu, qui interdit complètement la viande avec son alimentation, tolère de plus grandes quantités de légumes qu'un homme habitué à une alimentation mixte. La digestibilité alimentaire, une première condition à bon usage par le corps, dépend non seulement de sa nature, mais aussi de la dépendance du tube digestif. Dans différentes provinces du même pays, les coutumes alimentaires sont très différentes, Un tel plat qui n'est pas utilisé peut provoquer l'indigestion et le dégoût, en raison du manque d'adaptation: tous les Marseille Ailloli, une soupe de flamenco avec de la bière ou du poisson sec avec la cour des pêcheurs du nord ne sont pas tolérés par tous.

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