300 Recettes Turques Essentielles Pour Les Repas De Famille Et Les Petites Assiettes : Cuisine Turque – Recettes De Soupes, Pain, Pâtisseries, Pâtes, Desserts, Hors-D’œuvre, Café Turc, Thé Turc

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300 recettes turques essentielles pour les repas en famille et les petits plats: cuisine turque: recettes de soupe, pain, pastels, pâtes, desserts, café extérieur, thé turc et plus


Introduction
Les racines de la cuisine turque
De gauche à droite: ongle entier, poivrons noirs secs et graines de cumin.
L'essence de la cuisine anatolienne
arabe, persé et influences islamiques
L'incroyable variété de l'empire otoman
couvert à l'ère ottomane.
Le palais impérial et ses cuisines
La cuisine du palais impérial
Supportunité de cuisines du palais du palais: Excellente qualité, grande quantité
Cuisine turque aujourd'hui
épices et ingrédients
Épices du mélange antique et du Nouveau Monde
Aromatique régionale
Épices essentielles pour les plats sucrés Herbes
Support d'épices turcs
Édulcorants et agents acides
Autres autres ingrédients essentiels
Comment Vous faites de la pâte de poivre?
Comment faire votre propre pâte de tomate
Comment faire cuire des pois chiches
Une note dans le yogourt
Part à
petites assiettes (mélange)
Apéritif
Mélon et fromage blanc
Raki (lait león)
Caviar turc
gâteau d'arachide épicé (acika aux arachides et tahini)
tartade avec paprika chaud et noix (Muhammara / acika)

Dumplings à Tahini (Topik )
Propague d'oeuf (Taama)
Moule frite
Boules de sardine
Boules de lentilles rouges avec cornichons
Sauce de la sauce Pistache Sauce pistache
Sardine Birds
Calabacine Coupe croustillante
< Br>
fleurs de fritte
Pancake de courgettes> poulet circasien, avec toute simplicité
pour le poulet poulet
Pour la sauce
pour servir
boules de légumes verts et figues frites
macke fumé n Ite rôti
avec des anchois
tartare de saumon à la manière d'un avocat koft non cuit au roll Feuilles farcies d'huile d'olive (Yaprak Sarma)
Vines Feuilles farcies de viande et de riz (Etli Yaprak Sarma)
Rouleaux de feuilles de viande similaires de fromage
Flesh de viande (Etli Lahana Sarma)
Enveloppez Halloumimi au grill et aux feuilles des vignes pasteys
kebab et koft (kebab tike)
kebab avec oignon
kofta avec garniture (içli köfte)
cızbız k opht Tavada)
Leek Kofta (boulettes de viande Pissa)
Lady Koft
Salade de tomates tibia (müncür)
Salade de poivron rouge grillé
Salade de chou, style égéen
Salade de chou- fleur, style aegeen
CUCUBRIMER dans la salade de tahini
d'aubergines avec du yogourt
salade gitane anatolienne
Acheter de la salade
Tahini et oignon
haricots secs à Tahini (Tahinli piyaz)
Salade de boulgour chaude < Br> Green Peppers instantanément mariné mariné
Sac mariné instantané
cornichons farcis d'Auberge
Salade d'olive
Olives vertes et noires
Cornuels mélangés à du vinaigre
Stocks marinés
Vinegar de maison < br> yaourt froid et soupe de Cucik Ojas Soup Ges (kırmız merci çorbası)
soupe d'objectif rouge traditionnel
Alboran et Parsley Soup
Green Lentil Soup (Yeşil mirymek çorbası)

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